Dary přírody z Orientu

Evropané už dlouho znají kurkumu, zázvor či kadidlovník jako exotické koření i jako léčivé byliny. Od dávnověku se jim připisují významné účinky ochrany zdraví. Soudobí vědci v těchto rostlinách identifikovali především látky, které působí cíleně proti chronickým zánětům v kterémkoli tělesném orgánu, protože tlumí aktivitu mediátorů, jež zánět spouštějí a udržují v chodu. Protizánětlivé účinky těchto látek jsou významné pouze při jejich vysoké koncentraci ve formě doplňků stravy, nikoliv v obsahu běžného koření. Jejich užívání posiluje imunitní systém i nad rámec protizánětlivých účinků.

Glukokortikoidy, které celkově utlumují činnost imunitního systému. Nejméně často se užívají blokátory tumor nekrotizujícího faktoru alfa, a to nejen kvůli vysoké ceně, ale i pro jistou nepředvídatelnost nežádoucích účinků. Pozoruhodné protizánětlivé účinky má řada rostlinných látek užívaných v přírodní medicíně. Nicméně jen málo z nich bylo důkladněji vědecky studováno tak, aby bylo možné učinit definitivní závěry o povaze jejich účinků.  Mezi ty zatím nejlépe prostudované patří gingeroly z kořene zázvoru, kurkuminoidy z kořene kurkumy a kyseliny boswellové z mízy kadidlovníku. Jejich zcela zásadní předností je absence jakýchkoli nežádoucích účinků a tudíž i možnost je užívat bez časového omezení.

Gingeroly mají schopnost blokovat enzymy cyklooxygenázu 1 a 2 podobně jako kurkuminoidy, kyseliny boswellové zase blokují enzym 5- lipoxygenázu, takže společně blokují produkci aktivátorů zánětu v širším záběru než jednotlivé látky. Poznatky z posledních let také poukazují na spojitost mezi nárůstem chronických zánětů a narůstající spotřebou určitých rostlinných tuků. Jejich užívání v přípravě jídel bývá paušálně doporučováno jako zdravější náhrada živočišných tuků, což ale platí jen v omezené míře. Množství rostlinných tuků ve stravě je obsaženo ve ztužené formě v margarínech i dalších produktech potravinářské velkovýroby. To má za následek, že  tělo přijímá nadměrné množství suroviny, z níž si pak vyrábí nadměrné množství aktivátorů zánětu.

 

zpt